Чавунна пательня – це довговічний кухонний посуд, але вона може заіржавіти, якщо не доглядати за нею належним чином. Розберемося, чому це відбувається, як усунути іржу та як запобігти її появі в майбутньому.

Чому чавунна пательня іржавіє?

Іржа з'являється через реакцію заліза, що міститься в чавуні, з вологою та киснем. Основні причини:

  1. Недостатнє висушування після миття. Якщо пательня залишилася вологою, це сприяє утворенню іржі.
  2. Зберігання у вологому середовищі, наприклад, у приміщеннях із підвищеною вологістю.
  3. Пошкодження захисного покриття (патини). Чавунна пательня покривається тонким шаром жиру, який захищає її від контакту з вологою. Якщо цей шар пошкоджений, метал стає вразливим до корозії.
  4. Використання агресивних миючих засобів, які руйнують захисний шар.

Як прибрати іржу з чавунної пательні?

Якщо ваша пательня заіржавіла, виконайте такі кроки:

  1. Очистіть іржу. Використовуйте металеву губку або наждачний папір (дрібну зернистість). Обережно видаліть усі сліди іржі, не пошкодивши метал.
  2. Помийте пательню. Після очищення промийте її теплою водою з м'яким миючим засобом.
  3. Повністю висушіть. Поставте пательню на плиту або в духовку, щоб видалити залишки вологи.
  4. Повторно запатинуйте:
    • Нанесіть тонкий шар рослинної олії на внутрішню та зовнішню поверхню.
    • Поставте пательню в розігріту до 180–200°C духовку на 1 годину. Олія полимеризується, утворюючи захисний шар. Залиште її охолоджуватися в духовці.

Як запобігти появі іржі?

  1. Правильний догляд:
    • Після кожного використання ретельно мийте пательню та витирайте насухо.
    • Регулярно оновлюйте захисне покриття.
  2. Уникайте тривалого контакту з водою:
    • Не залишайте пательню замоченою на довгий час.
  3. Правильне зберігання:
    • Тримайте пательню в сухому місці.
    • Можна покласти всередину шматочок паперового рушника для поглинання вологи.
  4. Використовуйте лише м'які миючі засоби та уникайте жорстких абразивів, якщо це не потрібно для видалення іржі.

Чавунна пательня – це інструмент, який за правильного догляду служитиме десятиліттями. Регулярна увага до її стану та дотримання простих правил допоможуть уникнути іржі та насолоджуватися ідеальним приготуванням.