Чавунні сковорідки та антипригарні мають свої переваги, але чавунні виділяються за низкою причин. Ось ключові переваги чавунної сковорідки перед антипригарною:

1. Довговічність

Чавунні сковорідки практично вічні за правильного догляду. Вони стійкі до подряпин, сколів та впливу високих температур. Антипригарні покриття з часом зношуються та втрачають свої властивості.

2. Природні антипригарні властивості

За регулярного використання та належного догляду (створення «патики» з масла) чавунна сковорідка отримує природне антипригарне покриття, яке з часом лише покращується.

3. Універсальність

Чавунні сковорідки підходять для приготування страв у духовці, на відкритому вогні, індукційних та інших плитах. Антипригарні часто не розраховані на високі температури чи використання у духовці.

4. Рівномірний розподіл тепла

Чавун утримує і рівномірно розподіляє тепло, що робить його ідеальним для смаження, тушкування та запікання. Антипригарні сковорідки часто нагріваються менш рівномірно.

5. Відсутність токсичних речовин

Чавун безпечний для здоров’я, оскільки не виділяє хімічних речовин навіть за високих температур. Антипригарні покриття (наприклад, із тефлоном) можуть виділяти шкідливі речовини при перегріванні.

6. Користь для здоров’я

Під час приготування їжі на чавунній сковорідці у страви може потрапляти невелика кількість заліза, що корисно для організму.

7. Екологічність

Чавун не потребує заміни покриття чи спеціальної утилізації. Антипригарні сковорідки через своє покриття складніше переробляти.

Мінуси чавунної сковорідки

• Важча, ніж антипригарна.
• Вимагає спеціального догляду (не бажано мити у посудомийній машині, важливо уникати тривалого контакту з водою, щоб запобігти утворенню іржі).
• Довше нагрівається.

Якщо ви шукаєте довговічний та екологічний інструмент для кухні, чавунна сковорідка стане чудовим вибором.